2014年12月02日
てんさい糖のカントリー風チョコケーキ。
もー寒い～
冬
私の一番苦手な季節です
寒くて縮こまりそうなんだけど、テンションをあげるためケーキ焼きました
大好きなマフィンのレシピ
をタルト型で
好きなのばかりを入れて、型用に分量もだいぶ変えたからほぼオリジナル？
まず譲れないのはてんさい糖
てんさいは北海道で採れるから、お砂糖では唯一体を冷やさないと言われてるらしく
オリゴ糖も含まれててお腹に優しい。
そしてたっぷりココア
ココアポリフェノールにはリラックス効果や血管拡張作用がありゆっくりと長く冷えを抑制する効果も。
見えにくいけど、中にはラム漬けしたクランベリー
抗酸化作用のアントシアニン、美白効果のアルブチン、さらには細菌をやっつける効果もあるらしい。
ローストしたくるみをトッピング
ミネラルや食物繊維も豊富に含まれてるけど、くるみの食感は必須アイテム。
あ～出た！うるさい笑。と母に良く言われます
でもこんな風に考えて作ると、自分の体に良い効果をもたらしてくれるであろう
食材達に感謝して美味しく食べなきゃって思います
生地にヨーグルトを入れてるから、パサつかずしっとり～
重くなく軽くなく、私は好きな生地感
そして、ちょっとご褒美に板チョコを割って入れて濃厚さアップ
カントリーチックに？表面ザクっとしたくて、てんさい糖をすり鉢で擦って粉糖にし軽く振りかけ焼きました
とりあえずレシピを忘れないように
今回の分量
また気まぐれに色々変えて作っちゃうんだろうけど
全粒薄力粉 １００ｇ
ココア ２０ｇ
ベーキングパウダー 小匙２
てんさい糖４０ｇ
ふりかけ用に大匙１～
卵 １個
ヨーグルト ６０ｇ
豆乳 ２０ｇ～かたさを調節
菜種油 ４０ｇ
クランベリー 大匙３
ラム酒 大匙２
板チョコ （ﾌﾞﾗｯｸ）２列分
くるみ 適量
１８０℃で４０分（焦げるようなら途中でアルミ）
くるみ・チョコ・クランベリーの組み合わせ大好き
今度は焼きチョコにしてクラシックタイプにしましょ
ジンジャーやシナモンをいれてスパイスっぽくもいいな
美味しくうんちく自己満足
で寒さを吹き飛ばします
冬
私の一番苦手な季節です寒くて縮こまりそうなんだけど、テンションをあげるためケーキ焼きました
大好きなマフィンのレシピ
をタルト型で好きなのばかりを入れて、型用に分量もだいぶ変えたからほぼオリジナル？
まず譲れないのはてんさい糖
てんさいは北海道で採れるから、お砂糖では唯一体を冷やさないと言われてるらしく
オリゴ糖も含まれててお腹に優しい。
そしてたっぷりココア
ココアポリフェノールにはリラックス効果や血管拡張作用がありゆっくりと長く冷えを抑制する効果も。
見えにくいけど、中にはラム漬けしたクランベリー
抗酸化作用のアントシアニン、美白効果のアルブチン、さらには細菌をやっつける効果もあるらしい。
ローストしたくるみをトッピング
ミネラルや食物繊維も豊富に含まれてるけど、くるみの食感は必須アイテム。
あ～出た！うるさい笑。と母に良く言われます
でもこんな風に考えて作ると、自分の体に良い効果をもたらしてくれるであろう
食材達に感謝して美味しく食べなきゃって思います
生地にヨーグルトを入れてるから、パサつかずしっとり～
重くなく軽くなく、私は好きな生地感そして、ちょっとご褒美に板チョコを割って入れて濃厚さアップ
カントリーチックに？表面ザクっとしたくて、てんさい糖をすり鉢で擦って粉糖にし軽く振りかけ焼きました
とりあえずレシピを忘れないように
今回の分量また気まぐれに色々変えて作っちゃうんだろうけど
全粒薄力粉 １００ｇ
ココア ２０ｇ
ベーキングパウダー 小匙２
てんさい糖４０ｇ
ふりかけ用に大匙１～
卵 １個
ヨーグルト ６０ｇ
豆乳 ２０ｇ～かたさを調節
菜種油 ４０ｇ
クランベリー 大匙３
ラム酒 大匙２
板チョコ （ﾌﾞﾗｯｸ）２列分
くるみ 適量
１８０℃で４０分（焦げるようなら途中でアルミ）
くるみ・チョコ・クランベリーの組み合わせ大好き
今度は焼きチョコにしてクラシックタイプにしましょ
ジンジャーやシナモンをいれてスパイスっぽくもいいな
美味しくうんちく自己満足
で寒さを吹き飛ばします
人参ケーキ。サンチー。鳴門うどん。ハーゲンダッツ。
まるよし。さつまラーメン。林檎ケーキ。乳化クッキー。あんこーん。
てん菜糖粉末。ほうじ茶クッキー。プチミロ。焼きドーナツ。みどり牛乳。
賛辞。梨ソフト。キューティトップス。トマト寒天。
やせうま。乳化クッキー。甘食。たこ焼き。ベビーカステラ。すましうどん。
フラワーズヴァレー空。ガンジー牧場。おから焼きドーナツ。ピコラ。
まるよし。さつまラーメン。林檎ケーキ。乳化クッキー。あんこーん。
てん菜糖粉末。ほうじ茶クッキー。プチミロ。焼きドーナツ。みどり牛乳。
賛辞。梨ソフト。キューティトップス。トマト寒天。
やせうま。乳化クッキー。甘食。たこ焼き。ベビーカステラ。すましうどん。
フラワーズヴァレー空。ガンジー牧場。おから焼きドーナツ。ピコラ。
Posted by ジュンジュン at 22:21│Comments(12)
│スイーツ・手作り
この記事へのコメント
うぁ～凄い！
是非食べたいです。
ただただ凄い！
どうしたら？食べれる？
是非食べたいです。
ただただ凄い！
どうしたら？食べれる？
Posted by レンタナ
at 2014年12月02日 22:25
at 2014年12月02日 22:25これだったの～おいしそう～♪
うふふ、うんちく語る栄養士さんですか?
それに、レシピまで～すごい。
参考にして真似っこさせていただいてもよいかしら。
でも、真似するより食べたい！！
うふふ、うんちく語る栄養士さんですか?
それに、レシピまで～すごい。
参考にして真似っこさせていただいてもよいかしら。
でも、真似するより食べたい！！
Posted by あんこ at 2014年12月02日 22:38
at 2014年12月02日 22:38＞レンタナ様。
ありがとうございます(*^_^*)
今のところ私の胃の中に。。。笑。
ありがとうございます(*^_^*)
今のところ私の胃の中に。。。笑。
Posted by ジュンジュン at 2014年12月02日 22:48
at 2014年12月02日 22:48＞あんこ様。
うんちく語って母にいつも嫌がられます笑。
たぶんヨーグルトが効いてるんだと思います(*^_^*)
元は強力粉で作るマフィン６個分のレシピです
あんこさんのお口に合えばよいのですが❤
うんちく語って母にいつも嫌がられます笑。
たぶんヨーグルトが効いてるんだと思います(*^_^*)
元は強力粉で作るマフィン６個分のレシピです
あんこさんのお口に合えばよいのですが❤
Posted by ジュンジュン at 2014年12月02日 22:53
at 2014年12月02日 22:53こんなふうに素材に拘ったケーキって なかなか出会えませんｗ
クルミにラム酒漬けのクランベリー・・・全部好き♥
自分で甘さを加減出来るのが いいですね～(*´∀｀)♬
クルミにラム酒漬けのクランベリー・・・全部好き♥
自分で甘さを加減出来るのが いいですね～(*´∀｀)♬
Posted by 雪ん子 at 2014年12月02日 23:13
at 2014年12月02日 23:13＞雪ん子様。
作る者の特権というか拘りというか。。。自己満足です(*^^)v
この組み合わせ美味しいですよね♪
甘さは基本控えております☆
作る者の特権というか拘りというか。。。自己満足です(*^^)v
この組み合わせ美味しいですよね♪
甘さは基本控えております☆
Posted by ジュンジュン at 2014年12月02日 23:26
at 2014年12月02日 23:26お菓子って分量どおり作るものだと思っていました
じゃないとうまくいかないようで
なのにオリジナルだなんて凄いですね
作りなれるとそうなるんでしょうね
近頃ホントお菓子を作らなくなりました
スイーツはコンビニかカフェまかせになってます(>_<)
じゃないとうまくいかないようで
なのにオリジナルだなんて凄いですね
作りなれるとそうなるんでしょうね
近頃ホントお菓子を作らなくなりました
スイーツはコンビニかカフェまかせになってます(>_<)
Posted by happy at 2014年12月02日 23:27
at 2014年12月02日 23:27＞happy様。
近頃のコンビニとカフェスイーツには負けますので
素直に食べたいものを私も買います❤
それをまねっこしたり、自分好みに作ってみたりが楽しいです♪
もちろん失敗や成功の繰り返しです笑。
近頃のコンビニとカフェスイーツには負けますので
素直に食べたいものを私も買います❤
それをまねっこしたり、自分好みに作ってみたりが楽しいです♪
もちろん失敗や成功の繰り返しです笑。
Posted by ジュンジュン at 2014年12月02日 23:39
at 2014年12月02日 23:39カントリーケーキすごいです～(≧∇≦*)
体にいいものを使って、体のこと考えて、いろいろ知っていて
お勉強になります(^^*)すごいです～
レシピ！めもりました～♬
いつかつくろ！ざいりょうにないものいっぱいなんで～(笑)
とりあえずたべた～い♬
…冬やですよね、私も苦手な季節です(・_・;)
体にいいものを使って、体のこと考えて、いろいろ知っていて
お勉強になります(^^*)すごいです～
レシピ！めもりました～♬
いつかつくろ！ざいりょうにないものいっぱいなんで～(笑)
とりあえずたべた～い♬
…冬やですよね、私も苦手な季節です(・_・;)
Posted by Rinn* at 2014年12月03日 06:26
at 2014年12月03日 06:26>Rinn*様。
いつも私が勉強させてもらってます♪
もーこんなこと考えるのが好きで家族に嫌がられてマス笑。
お砂糖はたぶんきび糖で作ったほうが美味しくできると思います☆
とうとう冬になっちゃいました
美味しいもの食べてテンションあげてかなきゃですね(*^^)v
いつも私が勉強させてもらってます♪
もーこんなこと考えるのが好きで家族に嫌がられてマス笑。
お砂糖はたぶんきび糖で作ったほうが美味しくできると思います☆
とうとう冬になっちゃいました
美味しいもの食べてテンションあげてかなきゃですね(*^^)v
Posted by ジュンジュン at 2014年12月03日 09:33
at 2014年12月03日 09:33よく考えられてますね。
しかも美味しそうだ。
お菓子作りが好きな人は憧れます。
あと、食に詳しい人も。
自分の体は自分で守らないとですね！
しかも美味しそうだ。
お菓子作りが好きな人は憧れます。
あと、食に詳しい人も。
自分の体は自分で守らないとですね！
Posted by てふてふ at 2014年12月05日 17:31
at 2014年12月05日 17:31>てふてふ様。
ありがとうございます（*^_^*）ただのうんちく自己満足です笑。
でもこうして作ると楽しいんですよ♪今回はお味も(*^^)ｂ
食べ物で体は出来てますからね～
ストレス溜めては無理させちゃうんで
たまには労わってあげなきゃかわいそうかなと(^_-)-☆
ありがとうございます（*^_^*）ただのうんちく自己満足です笑。
でもこうして作ると楽しいんですよ♪今回はお味も(*^^)ｂ
食べ物で体は出来てますからね～
ストレス溜めては無理させちゃうんで
たまには労わってあげなきゃかわいそうかなと(^_-)-☆
Posted by ジュンジュン at 2014年12月05日 18:23
at 2014年12月05日 18:23
