ひねもすのたり日記。。。

朝ご飯に作ってみた『マーラカオ』

マーラカオって何ゾ？って作ってから検索する私。。。笑。
中国のお菓子（点心）　なんとなくイメージしてたけど本物は食べたことないや
色々あるけどこのレシピは一晩放置…寝かせるもの。でもそれがポイントみたい。覚書～
卵２個にお砂糖（黒糖・てんさい糖半々）５０ｇ、牛乳５０ｃｃをよく混ぜて～
振るった薄力粉９０ｇ入れて混ぜて～細かい泡が立つくらい。
ラップして（夏場は冷蔵庫に）一晩☆彡

朝起きたらサラダ油５０ｃｃに醤油小匙１/２。
ベーキングパウダー小匙１/２・重層小匙１/３・水小匙１/２はあらかじめ別で混ぜて置いて～
混ぜ混ぜ～工程はすべてヘラで

１５cmのケーキ型にクックパーを適当に貼って（なので下の方がボコボコな形）
生地を流して、蒸し器ではじめ強火１５分。中火１５分で出来上がり
蒸し器のお湯がなくならないように注意

ぎゅーと詰まったように見えるけど、全然キメが細かくてフワフワ
夜のうちに仕込んで、朝蒸すだけなのに美味いぞ～マーラカオ

スーパーとかでよく見る『ふくれ』好きでも甘いので最近は敬遠しちゃってて
似た感じよりもお砂糖とか使ってるものが分かる分いいかも
実はレシピはお砂糖１５０gって　ちょっと多いなってことで
ダメもとで思い切って１/３にしてみました
減らし過ぎるとパサつくって書いてたけど、黒糖だったから？蒸したてだったから？全然
今度はココアや抹茶、あんこや小豆入れてもいいなでもそれってもうマーラカオじゃないかも

そしてこちらも、寝かせに入る『おからしょこら』

材料は４つ。しかもノンフラワー・ノンオイル
レシピのお砂糖を少し減らしてラム漬けのクランベリーinで甘味プラス、クルミをトッピング

次の日以降が美味しいとのことで、ラップでくるんで冷蔵庫へ～
前におから100％で作ったらモサモサしちゃったけどこれはどうかな
明日のおやつに楽しみ