ひねもすのたり日記。。。

月一パンの日♪

タカキベーカリ いちごピープ。

ピープって？って買っちゃう（≧∇≦）
これ美味し〜新食感かも❤︎
タカキベーカリのオリジナル？らしく、
カップケーキとシフォンケーキの間？？
本当は7個入り。3個一気に食べちゃう（笑）
月一って決めてるのにまた買いたい♫

ケンタッキー風のスコーンが食べたくて…
まさかのベーキングパウダーないっ(T ^ T)
検索しつつ…オリジナルレシピとなる。。。

☆覚書☆
薄力粉（ドルチェ）160g
強力粉40g
グラニュー糖12g
塩ひとつまみ
卵1個
純生クリーム100cc
ドライイースト3g

全部の材料をHBで5分程捏ねる。
打ち粉しながら伸ばし畳んでを何度か
繰り返し、最後は3cmくらいに厚さに
包丁でざっくり切って、発酵30分くらい？
発酵終了後あまり大きくなった風はなし。
190℃で20分。

焼き上がり♪

ふっくらサクッと⤴︎

割ってハニーメイプル♪

わかりにくいけど層も⤴︎⤴︎

生地の軽さはドルチェかな？
またまた私流のレシピだけど今まで作った
ケンタッキー風スコーンでは最高☆☆☆
生クリームがあれば油分も入れなくて
面倒な配合もなし!って生クリームあったのが
珍しい^_^;メープルあるうちは常備しこと♫