ひねもすのたり日記。。。

お昼ご飯に♪

石垣もち。

小麦粉生地ちょっとだけでほとんどお芋。
8個作って2人で半分こして完食∑(ﾟДﾟ)
お芋がホクホク甘くて美味し〜秋の味覚❤︎

コレ♪

白いチーズケーキ。

なかなかうまくチーズケーキが焼けなくて
生クリームを使わず水切りヨーグルトだと
ぎゅっとした羊羹みたいなのばかり。。。
濃いんだけど硬くなくふわっとしたのを
目指し!やっと出来た⤴︎⤴︎⤴︎

《覚書》
クリームチーズ100g
ヨーグルト300g（3時間程水切りして使用）
はちみつ45g
卵1個
レモン汁大さじ1強
薄力粉小さじ2

ミキサーでガーって簡単に〜
丸型ではなくパウンド型でスカエア型に
たっぷり湯煎で160℃で40分低温焼き。
一晩しっかり冷蔵庫で我慢。

カット面♪

そうそうこの断面(≧∀≦)イイ感じ〜

北海道物産展とかでありそうかも♫
なんて自画自賛（笑）半熟っぽい？
ベイクドでもないレアでもない食感。
レモン汁もたっぷりで酸味もしっかり。

作ろと思ったらクリームチーズがあまり
残ってなくて、色んなレシピを見つつ、
もうオリジナル。水切りヨーグルトを多めに
しっかり湯煎したのがよかったのかな？？
でも水切りヨーグルトの具合とかでまた
同じのが次出来るかは…^^;

そして夜な夜なコトコト魔女仕事(≧∀≦)
頂いた渋皮煮が美味しくてペロッと。
（ご馳走様でした❤︎）
丁度姉から栗を貰い、よし！渋皮煮作ろって
栗の皮剥き機でむいてたら2個目でグサッ…
久々の痛みに悶絶しつつもなんとか止血し
作業続行。。。何にもしたなくても痛みが〜
ならば全部終わらせてやるって意地（笑）

まだ痛いけど(T_T)渋皮煮は完成♪

一晩寝かせて〜明日楽しみ♫